| CÓDIGO | Assuntos | DEDALUS | Produção (BDPI) | Teses (BDDT) | FAPESP | ASSUNTOS | |
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| CE629.4.3.15.20 | MATURAÇÃO |
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| CE629.4.3.15.3 | COAGULAÇÃO |
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| CE629.4.3.15.4 | COZIMENTO |
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| CE629.4.3.15.5 | DESCASCAMENTO |
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| CE629.4.3.15.6 | DESCONGELAMENTO |
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| CE629.4.3.15.7 | DESPOLPAMENTO |
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| CE629.4.3.15.8 | EXTRUSÃO |
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| CE629.4.3.15.9 | GASEIFICAÇÃO |
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| CE629.4.3.16 | CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.3.16.1 | CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO CALOR |
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| CE629.4.3.16.1.1 | ESTERILIZAÇÃO DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.3.16.1.1.1 | ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL |
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| CE629.4.3.16.1.1.1.1 | CARNES E DERIVADOS |
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| CE629.4.3.16.1.1.1.1.1 | HAMBÚRGUER |
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| CE629.4.3.16.1.1.1.2 | PESCADO |
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| CE629.4.3.16.1.1.1.2.1 | FRUTOS DO MAR |
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| CE629.4.3.16.1.1.1.3 | OVO |
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| CE629.4.3.16.1.1.2 | ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL |
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| CE629.4.3.16.1.2 | PASTEURIZAÇÃO |
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| CE629.4.3.16.1.2.1 | LEITE |
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| CE629.4.3.16.1.2.1.1 | LEITE DESNATADO |
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| CE629.4.3.16.1.2.1.2 | LEITE FERMENTADO |
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| CE629.4.3.16.1.2.1.3 | LATICÍNIOS |
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| CE629.4.3.16.1.2.1.3.1 | COALHADA |
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| CE629.4.3.16.1.2.1.3.2 | IOGURTE |
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| CE629.4.3.16.1.2.1.3.3 | MANTEIGA |
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| CE629.4.3.16.1.2.1.3.4 | QUEIJO |
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| CE629.4.3.16.1.2.1.3.4.1 | RICOTA |
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| CE629.4.3.16.1.2.1.3.5 | REQUEIJÃO |
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| CE629.4.3.16.1.2.1.3X | PRODUTOS LÁCTEOS ver LATICÍNIOS |
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