| CÓDIGO | Assuntos | DEDALUS | Produção (BDPI) | Teses (BDDT) | FAPESP | ASSUNTOS | |
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| CE629.4.3.15.1.1 | CARCAÇA |
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| CE629.4.3.15.1.2 | DESCARNAMENTO |
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| CE629.4.3.15.1.3 | DESOSSA |
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| CE629.4.3.15.1.3.1 | CARNE MECANICAMENTE SEPARADA |
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| CE629.4.3.15.1.4 | EVISCERAÇÃO |
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| CE629.4.3.15.10 | HIDROGENAÇÃO |
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| CE629.4.3.15.11 | HOMOGENEIZAÇÃO |
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| CE629.4.3.15.12 | MOAGEM |
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| CE629.4.3.15.13 | PARABOILIZAÇÃO |
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| CE629.4.3.15.14 | PELETIZAÇÃO |
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| CE629.4.3.15.15 | PURIFICAÇÃO DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.3.15.16 | REFINO |
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| CE629.4.3.15.17 | SACARIFICAÇÃO |
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| CE629.4.3.15.18 | TORREFAÇÃO |
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| CE629.4.3.15.19 | CORTE DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.3.15.2 | CLARIFICAÇÃO |
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| CE629.4.3.15.20 | MATURAÇÃO |
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| CE629.4.3.15.3 | COAGULAÇÃO |
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| CE629.4.3.15.4 | COZIMENTO |
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| CE629.4.3.15.5 | DESCASCAMENTO |
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| CE629.4.3.15.6 | DESCONGELAMENTO |
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| CE629.4.3.15.7 | DESPOLPAMENTO |
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| CE629.4.3.15.8 | EXTRUSÃO |
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| CE629.4.3.15.9 | GASEIFICAÇÃO |
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| CE629.4.3.16 | CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.3.16.1 | CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO CALOR |
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| CE629.4.3.16.1.1 | ESTERILIZAÇÃO DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.3.16.1.1.1 | ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL |
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| CE629.4.3.16.1.1.1.1 | CARNES E DERIVADOS |
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| CE629.4.3.16.1.1.1.1.1 | HAMBÚRGUER |
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