| CÓDIGO | Assuntos | DEDALUS | Produção (BDPI) | Teses (BDDT) | FAPESP | ASSUNTOS | |
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| CE629.4.1.1.1.1.1 | TEOR VITAMÍNICO DOS ALIMENTOS |
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| CE629.4.1.1.1.1.2 | ATIVIDADE DE ÁGUA |
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| CE629.4.1.1.1.2 | ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.1.2 | BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.1.3 | MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.1.3.1 | ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.1.3.2 | CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.1.3.3 | DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.1.3.4 | TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.1.3.5 | HIGIENE DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.1.3.6 | SEGURANÇA ALIMENTAR |
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| CE629.4.1.4 | ADITIVOS ALIMENTARES |
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| CE629.4.1.4.1 | ACIDULANTES |
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| CE629.4.1.4.2 | ADOÇANTES |
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| CE629.4.1.4.3 | ANTIOXIDANTES |
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| CE629.4.1.4.4 | AROMATIZANTES |
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| CE629.4.1.4.5 | CONSERVANTES |
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| CE629.4.1.4.6 | EMULSIFICANTES |
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| CE629.4.1.4.7 | ESPESSANTES |
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| CE629.4.1.4.8 | ESTABILIZANTES |
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| CE629.4.1.4.8.1 | GELATINA |
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| CE629.4.1.4.9 | SUPLEMENTOS DIETÉTICOS |
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| CE629.4.1.4.9.1 | PROBIÓTICOS |
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| CE629.4.1.4.9.2 | PREBIÓTICOS |
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| CE629.4.1.4.9X | SUPLEMENTOS ALIMENTARES ver SUPLEMENTOS DIETÉTICOS |
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| CE629.4.1.4.9X | SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS ver SUPLEMENTOS DIETÉTICOS |
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| CE629.4.2 | ENGENHARIA DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.2.1 | ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS |
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| CE629.4.2.1.1 | ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA CONTROLADA |
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| CE629.4.2.1.2 | ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA |
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